潘集区市场监管局开展幼儿园食堂食品安全专项检查

为切实筑牢校园食品安全防线，守护幼儿“舌尖上的安全”，近日，潘集区市场监督管理局组织执法人员对辖区幼儿园食堂开展全覆盖专项检查，从严从细排查食品安全风险隐患。

此次专项检查坚持“全覆盖、严标准、重实效”原则，聚焦幼儿园食堂关键环节开展全面排查。重点核查食堂经营资质、食品安全管理制度落实、园长负责制与集中用餐陪餐制度执行情况，仔细查阅 “日管控、周排查、月调度” 台账、从业人员健康证明及培训记录。现场检查食材采购索证索票、进货查验、食品储存条件、加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等是否符合要求，严查过期变质、“三无” 食材及违规使用添加剂等行为，确保从源头到餐桌全程可控。

检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”，对发现的台账记录不规范、操作流程不标准、环境卫生需提升等问题，现场下达整改意见，明确整改时限与要求，督促园方立行立改。同时，向幼儿园负责人及食堂从业人员宣讲食品安全法律法规与操作规范，强化主体责任意识，提升食品安全管理能力。

下一步，潘集区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，健全常态化巡查与“回头看”机制，压紧压实幼儿园食品安全主体责任，不断规范食堂运营管理，全力保障在园幼儿饮食安全与身体健康。