潘集区市场监管局专项检查卤肉制品市场守护群众舌尖安全

为进一步规范辖区内卤肉制品经营秩序，排查整治食品安全风险隐患，切实保障群众饮食健康，近日，潘集区市场监管局组织开展卤肉制品专项监督检查，精准整治行业突出问题，筑牢食品安全防线。

本次检查以农贸市场、沿街商铺、夜市摊点、居民区周边卤肉经营主体为重点，重点整治卤肉制品“场外加工、场内销售”的制售分离经营乱象，严查隐蔽无证加工点位，消除监管盲区。

执法人员重点核查经营主体资质、从业人员健康证明，仔细检查经营加工场所环境卫生、食品储存条件、清洁消杀流程等情况。严格督促经营者落实进货查验、索证索票、台账记录等食品安全主体责任，严把食材进货源头关，严防来源不明、不合格食材流入市场。同时，重点排查肉制品以次充好、掺杂掺假等违法违规行为，对存疑商品开展执法抽检，重点核查食品添加剂、生物碱及源性成分项目，从源头防范食品安全风险。

针对检查中发现的环境卫生不规范、台账登记不完善等问题，执法人员现场指导经营者立即整改，对拒不整改及涉嫌违法的经营主体将严肃依法依规处置，切实规范经营行为。

下一步，潘集区市场监管局将持续加大肉制品行业监管力度，常态化开展日常巡查和专项抽检，加密夜间、早市等重点时段监管频次，严厉打击各类食品安全违法行为，持续净化辖区食品经营环境，全力守护群众舌尖上的安全。