关于推进餐饮业有序恢复堂食的通告

    为统筹疫情防控和经济社会发展，推动我市餐饮业复工复产，服务居民消费，发挥消费对社会经济发展的基础性作用，根据省疫情防控应急综合指挥部《关于实行服务型行业公共场所开业运营负面清单制管理的指导意见》(皖疫控办〔2020〕188号)精神，现就我市餐饮企业有序开展堂食通知如下:

一、餐饮单位承担疫情防控主体责任，严格落实“一责两案”规定，其法人代表(企业负责人)全面负责，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责，确保防控制度、员工排查、防疫物资、场所管理、宣传教育、食品安全等六个到位。

二、按照商务部、国家卫生健康委《餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南(暂行)》落实相关措施。

三、全面禁止非法食用、交易野生动物的行为;严禁圈养、宰杀、制售活禽;食品加工制作全过程要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

四、暂停各类大型集聚性宴会活动等(例如婚宴)。顾客进入餐饮单位要测体温，佩戴口罩并验证“安康码”。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝其进入餐饮场所，提醒其及时就医并向所在乡镇街道、社区(村)报备。

五、大堂减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌间距不小于1米;大堂长条桌同排隔位相坐，对面错位相坐;圆桌隔位相坐，面对面距离不少于1米;包间(包厢)限开一桌，顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米;不得拼桌，每桌人数不超过10人。要建立就餐人员登记台账，每桌至少登记一名用餐顾客的姓名、联系方式。

六、鼓励文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺，防止交叉污染。每桌每批次顾客用餐后要立即对桌椅进行消毒，再安排下一批次，间隔时间不低于20分钟。

七、鼓励外卖配送、预约就餐、错峰就餐，结账时优先使用手机扫码等支付方式。

八、各县区、园区要落实属地管理责任。商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫健部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职，密切配合，形成联动机制，共同推进餐饮业有序恢复营业。

九、各县区、园区和相关部门要加强巡查和跟踪服务，对餐饮经营场所违反疫情防控规定的要及时纠正，限期整改，对拒不整改的要依法依规处理，并纳入诚信平台，予以公示。

                                            淮南市新型冠状病毒肺炎疫情

                                                 防控应急综合指挥部

                                                   2020年3月17日